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à la carteOlfato é responsável por 80% de todo o sabor
Tecnologia e química, juntas, decompõem aromas e substâncias de ingredientes, descobrindo harmonizações ousadas e esplendidamente saborosas
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adegaVinho de verão
É engano pensar que vinhos são apropriados só para o inverno, ao redor de uma crepitante lareira – o verão, que tem no sol sua fonte de calor, é também uma estação apropriada para beber ótimos vinhos.
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adegaVin de Constance, um vinho de muita história
Patrimônio inestimável da África do Sul, o Vin de Constance é um vinho doce natural cuja longa história começa com as primeiras videiras plantadas no país Arthur Azevedo O primeiro navegador a colocar os pés na África do Sul … […]
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adegaChozas carrascal, um legítimo vino de pago
Os vinhos de Chozas Carrascal, produzidos na simpática região de Utiel-Requena, próxima à valência, na Espanha pertencem à nobre categoria de vinhos espanhóis, os chamados vinos de Pago
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adegaAlmaviva, O Ícone Chileno Chega aos 20 Anos
Nascido para brilhar, o ícone Almaviva, criado pelas mãos de Mouton Rothschild e Concha y Toro, atinge a maturidade de forma espetacular, com duas safras históricas, 2014 e 2015
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gastronomiaA Culinária de Vanguarda Também Resgata Tradições e a Saúde
Surpreendentemente ela também revalorou as cozinhas regionais e ingredientes de menor valor. Deu personalidade ao menu de degustação tornando-o equilibrado e ecologicamente correto Sara Pedrazo Royo Esta nova cozinha reflete a cultura, as vivências e … […]
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gastronomiaPaco perez, o icônico chef 5
Referência mundial da culinária de vanguarda, que visa explorar os 5 sentidos, possui a incrível marca de 5 estrelas Michelin e coordena 5 restaurantes na Espanha e Alemanha
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adegaFondue: um desafio para o vinho
O inverno é uma estação do ano em que as pessoas estão mais propensas a consumir alimentos mais calóricos, geralmente em ambientes mais aconchegantes. Dentro deste contexto, os fondues assumem um importante papel, pois além de serem deliciosos, permitem longas conversas ao redor da simpática panelinha, proporcionando bons momentos para os participantes.
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gastronomiaA revolução da culinária molecular
A gastronomia de vanguarda, com novas técnicas, ingredientes e conceitos, cria um infinito mundo de sabores
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adegaCarmenère, uma uva muito interessante e exigente
A Carmenère é hoje uma das uvas mais apreciadas pelos brasileiros, que veem nos exemplares chilenos, amplamente disponíveis nas lojas especializadas, nos comércios eletrônicos e nos supermercados, um porto seguro para a compra. Será mesmo? É o que vamos descobrir…
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